Résumé : Les systèmes colloïdaux sont souvent des systèmes cinétiquement stables. Ils en existent 8 types différents que l'on retrouve dans de nombreux domaines tels que l'industrie pétrolière. A l'Institut Français du Pétrole, laboratoire reconnu mondialement, de nombreuses études sont réalisées pour comprendre ces systèmes afin d'améliorer la production et les risques liés au pétrole.

Mots clés : aérosol, émulsion, mousse, pétrole